Le fromage comme vous ne l’avez
jamais vécu
Lundi-samedi : de 10h à 20h30
Boutique : de 10h à 19h30
Le premier
Musée Vivant du Fromage
Sur l’île Saint-Louis — autrefois surnommée l’île aux Vaches — un lieu de pierre et de poutres centenaires abrite une idée simple : et si l’on pouvait, en plein Paris, toucher, sentir et comprendre le fromage comme on le fait dans une ferme du Cantal ou une cave du Jura ?
L’idée
Transmettre avec exigence et humanité
Le Musée Vivant du Fromage est né de ce manque : celui d’un endroit où le patrimoine fromager français ne serait pas figé sous une vitrine, mais raconté par ceux qui le font vivre chaque jour. Ici, pas de panneaux muets : des fromagers, des gestes, des odeurs, des textures. On y apprend l’histoire d’un terroir en la goûtant.
La mission
Une rencontre rare entre pierre, bois et gestes
Sa mission : transmettre, avec exigence et humanité, ce que des générations d’artisans ont appris de leurs mains — l’affinage, le geste juste, le respect du vivant — pour qu’aucun visiteur ne reparte en ayant vu le fromage comme avant.
Le musée
Des fromagers, des gestes, des odeurs
Ce qui le rend unique : cette rencontre rare entre un lieu habité (les caves, le bois, la pierre) et des femmes et des hommes qui vivent le fromage avant de l’enseigner. Un musée qui respire et se transmet, sans équivalent en France.
Les expériences
Remarque importante : Les expériences et animations proposées par les fromagers suivent le rythme du programme des fabrications des fromages du Musée.
1h
Visite du Musée Vivant du Fromage avec dégustation
Découvrez l’histoire et les secrets du fromage français dans notre musée vivant, avec un guide fromager. Inclut une dégustation de 4 fromages artisanaux.
20,00 €
1h30
Immersion dans la caséologie
Découvrez l’art de la caséologie lors de cette masterclass immersive dans la cave d’affinage. Dégustation de 7 fromages affinés accompagnés de 3 vins.
70,00 €
2h15
L’art des associations fromages et vins
Explorez les mariages parfaits entre 9 fromages affinés et 5 vins lors de cet atelier de caséologie, dans la cave voûtée du XVIIe siècle.
95,00 €
3h
Fabrication Mozzarella, Ricotta et Beurre
Atelier pratique de fabrication fromagère. Repartez avec vos propres créations : mozzarella, ricotta et beurre frais faits maison. Dégustation incluse.
56,00 €
Programme
des fabrications en direct
Matin - 10h-12h
10:00
(en anglais) Visite guidée par un expert fromager, fabrication des fromages "Saint Louis"
Caillage, moulage, égouttage et retournement. Puis dégustation guidée au bar à fromage.
11:00
(en français) Visite guidée par un expert fromager, fabrication des fromages "Saint Louis"
Caillage, moulage, égouttage et retournement. Puis dégustation guidée au bar à fromage.
12:00
(en français et anglais) Visite guidée par un expert fromager, fabrication du beurre
Baratte, malaxage... Puis dégustation guidée au bar à fromage.
Après-midi - 13h-16h45
13h - 15h
Pause bar à fromage
Avec ou sans réservation, venez déguster des planches de fromages, charcuteries et vins. Consultez le menu ici
15:45
(en anglais) Visite guidée par un expert fromager, fabrication des fromages "Saint Louis"
Caillage, moulage, égouttage et retournement. Puis dégustation guidée au bar à fromage.
16:45
(en français) Visite guidée par un expert fromager, fabrication des fromages "Saint Louis"
Caillage, moulage, égouttage et retournement. Puis dégustation guidée au bar à fromage.
Soirée - 18h-20h30
18:00
(en français et anglais) Visite guidée par un expert fromager, fabrication du beurre
Baratte, malaxage... Puis dégustation guidée au bar à fromage.
19h - 20h30
Pause bar à fromage
Avec ou sans réservation, venez déguster des planches de fromages, charcuteries et vins. Consultez le menu ici
Offrez
un moment inoubliable
Toutes les activités peuvent être offertes sous forme de bon cadeau.
Offrir un bon cadeauLes femmes et les hommes
qui font vivre le musée
Pierre
Fondateur du Musée Vivant du Fromage et de Paroles de Fromagers
Pierre Brisson, est avant tout un passionné de transmission, de rencontres et du patrimoine fromager français. Fils de vigneron, il œuvre depuis plus de dix ans à transmettre les savoir-faire fromagers français...
Fondateur du Musée Vivant du Fromage et de Paroles de Fromagers, Pierre Brisson est avant tout un passionné de transmission, de rencontres et du patrimoine fromager français. Fils de vigneron, il œuvre depuis plus de dix ans à transmettre les savoir-faire fromagers français et à faire découvrir les richesses du patrimoine fromager français avec générosité, professionnalisme et une vraie passion communicative. Formateur, entrepreneur et véritable ambassadeur des terroirs, il a imaginé un lieu unique où le fromage se découvre, se fabrique, s’échange et se déguste. Son objectif : partager sa passion avec enthousiasme et donner à chacun l’envie de comprendre, d’aimer et de célébrer le fromage.
Gabriele
Le fromager italien de la bande. Arrivé au musée en 2024
Arrivé au Musée Vivant du Fromage en 2024, Gabriele Zamboni est l’Italien de la bande. Formé à l’École du Fromage de Paroles de Fromagers et à l’ENIL d’Aurillac...
Arrivé au Musée Vivant du Fromage en 2024, Gabriele Zamboni est l’Italien de la bande… mais attention, il ne parle pas seulement de mozzarella (même si il les fabrique très bien) ! Formé à l’École du Fromage de Paroles de Fromagers et à l’ENIL d’Aurillac, il maîtrise les secrets de la fabrication et de la dégustation des fromages français. Avec son accent chantant, son expertise et son enthousiasme communicatif, il régale les visiteurs lors de ses cours de fabrication et de dégustation, en prouvant qu’entre la France et l’Italie, l’amour du fromage est une histoire qui dure.
Agathe
Elle exerce chez Paroles de Fromagers depuis plus de 8 ans
Depuis plus de 8 ans chez Paroles de Fromagers, elle participe activement au développement stratégique de l’entreprise et imagine de nouvelles façons de faire découvrir le fromage...
Depuis plus de 8 ans chez Paroles de Fromagers, elle participe activement au développement stratégique de l’entreprise et imagine de nouvelles façons de faire découvrir le fromage. Formée à la fabrication fromagère à l'ENIL d'Aurillac et à l’école de Paroles de Fromagers, elle transmet son savoir lors de cours et d’ateliers avec pédagogie, énergie et beaucoup de bonne humeur. Son objectif : rendre le fromage accessible à tous et donner envie à chacun de devenir un véritable ambassadeur des terroirs français.
Galina
Experte fromagère
Ancienne fondatrice de la Fromagerie Danard à Paris et passionnée par la transmission des savoir-faire. Diplômée en histoire du fromage et en crèmerie-fromagerie...
Experte fromagère, ancienne fondatrice de la Fromagerie Danard à Paris et passionnée par la transmission des savoir-faire. Diplômée en histoire du fromage et en crèmerie-fromagerie, elle partage avec enthousiasme sa connaissance des terroirs, des accords et des traditions fromagères auprès des visiteurs du Musée Vivant du Fromage.
Lola
Elle exerce au musée depuis XXXX
Lola fait partie de l’équipe du Musée Vivant du Fromage...
Originaire d’Argentine, Lola apporte avec elle sa bonne humeur, son sourire, son accent chantant et une sacrée passion pour le fromage ! Formée à la fabrication fromagère, et en vue d’ouvrir un centre de formation en Argentine, elle est aussi à l’aise les mains dans le caillé qu’en échangeant avec les producteurs dont elle adore découvrir les histoires et les savoir-faire. Douée, curieuse et pleine d’énergie, Lola a ce talent rare de rendre le fromage encore plus vivant grâce à son enthousiasme, son humour et son sens du partage. Au Musée Vivant du Fromage, elle embarque les visiteurs dans une expérience joyeuse, où chaque fromage devient une rencontre, une découverte…
Thomas
Le fromager normand. Il exerce au musée depuis XXXX
Thomas est le fromager normand de l’équipe du Musée Vivant du Fromage...
Après une première carrière dans un tout autre univers, Thomas décide de suivre sa passion et se forme à la fabrication fromagère à l’ENIL de la Roche sur Foron en Haute Savoie. Ce qu'il préfère ? Mettre les mains dans le caillé, découvrir de nouvelles techniques de fabrication et partir à la rencontre des producteurs qui font vivre les terroirs français. Toujours curieux et enthousiaste, il aime échanger avec les artisans, comprendre leur savoir-faire et partager leurs histoires. Au Musée Vivant du Fromage, il transmet cette passion avec simplicité et bonne humeur pour faire découvrir au public toute la richesse du patrimoine fromager français. Son objectif : donner envie à chacun de regarder – et de déguster – le fromage avec un œil nouveau.
Guillaume
Directeur du musée
Originaire de Bretagne et fort de plus de 16 ans d’expérience en fromagerie. Il transmet son savoir-faire avec passion...
Originaire de Bretagne et fort de plus de 16 ans d'expérience en fromagerie (CQP, Enil d’Aurillac, responsable de boutique Androuet), il transmet son savoir-faire avec passion, en partageant les gestes du métier, les secrets de fabrication et les petites histoires qui font la richesse du monde fromager. Pédagogue, curieux et toujours avec le sourire, Guillaume aime montrer que derrière chaque fromage se cache un savoir-faire… « Ne me demandez pas quel est le meilleur fromage, on ne choisit pas entre les chefs-d'œuvre. »
Capucine
Elle exerce au musée depuis XXXX
Capucine fait partie de l’équipe du Musée Vivant du Fromage.
Votre visite
étape par étape
Étape 01
Arrivée au musée
Arrivée au musée 39 rue Saint Louis en l’Île 75004 Paris, sur l’Île Saint Louis (le Paris ancien et authentique) avec ou sans réservation (attention au programme des visites et expériences).
Étape 02
Accueil par l’équipe du Musée.
Passez les rideaux au fond de la boutique du Musée et entrez dans l’univers exceptionnel et authentique de ce bâtiment datant de 1639.
Étape 03
Rencontrez un vrai fromager
A l’heure dite, vous rencontrez un vrai fromager passionné. C’est lui/elle qui fabrique devant les visiteurs une partie des fromages que vous pourrez déguster et acheter à l’issue de la visite.
Il/elle vous guidera dans l’univers de la tradition fromagère : Histoire du fromage, techniques de fabrication et démonstration en direct, dégustation commentée… vous saurez tout (ou presque !) sur comment le lait peut donner autant de diversité de fromage ?
Étape 04
La boutique du musée
À l’issue de la visite vous passez par la boutique du musée qui propose une belle sélection de souvenirs, idées cadeaux et de fromages fabriqués au musée et dans les plus belles fermes françaises.
Prêt à vivre
l’expérience fromagère ?
Ateliers & événements
Mettre en avant les prochains ateliers, les événements saisonniers et les nouveautés.
Pas d’atelier programmé pour le moment, revenez bientôt !
Groupes · Entreprises · Privatisation
Un séminaire, un cocktail, un anniversaire, une soirée de cohésion : le Musée Vivant du Fromage offre un décor rare — caves voûtées, poutres centenaires — pour des moments qui sortent de l'ordinaire. Ici, on ne loue pas une salle : on offre à ses invités une expérience.
Les différents formats
Team building, Visite privatisée, atelier de fabrication en équipe, dégustation commentée, cocktail au cœur des caves : chaque format se compose selon vos objectifs.
Les capacités
De 10 à 130 personnes selon la formule
Les équipements
Sonorisation, micro, vidéoprojecteur, mobilier, matériel de dégustation, tables, chaises
Ils nous font confiance pour leurs événements
Offrir
une expérience
Toutes les activités peuvent être offertes sous forme de Bon Cadeau
Anniversaire
Offrez une aventure gustative plutôt qu'un cadeau de plus.
Fête des mères
Un moment à partager, entre dégustation et transmission.
Noël
Sous le sapin, une immersion fromagère plutôt qu'un énième objet.
Entreprise
Un cadeau qui marque, pour remercier une équipe ou fidéliser un partenaire.
Vous avez reçu un bon cadeau ? Utilisez-le ici
Ils ont vécu
l'expérience
"Immense merci à Agathe d'avoir partagé sa passion avec nous pendant l'atelier création de mozzarella, ricotta et beurre. Une activité à faire entre amis, en famille ou solo, c'est vraiment top et toute l'équipe est superbe."
"We had a fantastic time at the Make and Taste French Cheese and Butter experience in Paris. It was fun, hands-on, and a great way to learn about traditional French cheese and butter making while actually getting to participate in the process. Our host was knowledgeable, engaging, and made the whole experience both educational and entertaining. And, of course, getting to taste everything we made was a highlight! A unique and memorable Paris experience that I would highly recommend."
Airbnb
"Excellent. Des détails sur l'histoire du fromage dans un lieu exceptionnel. À ne pas manquer pour les amateurs de fromage !"
"Participamos mi hija y yo, fue uno de los highlights del viaje! Fue una mañana rodeadas de aprendizaje y personas encantadoras."
Airbnb
"One of the best experiences on Airbnb, have never tasted such a good butter. Amazing get together over wine, cheese, butter and baguette with the people, and Thomas was SO KNOWLEDGEABLE about cheeses, butter etc and told us all about it. I wish I could experience it all over again for the first time!"
Airbnb
"Une visite guidée faite par Guilhaume. Passionné, didactique, j'ai pas vu le temps passé. Après la visite guidée nous avons continué la visite. Les explications sont claires. Un tableau interactif très bien fait pour expliquer les différentes méthodes de fabrication des différentes sortes de fromages. La dégustation est didactique. Je recommande vivement la visite de ce musée."
"Super expérience, le musée est vraiment chouette ! Le personnel est très sympathique et la dégustation est top ! Je ne peux que vous le recommander, allez-y !! PS : Le saint-louis est délicieux, achetez-en."
"Alors je suis pas un fada de musée mais là avec le musée vivant du fromage je suis conquis ! Nous avons passé un super moment avec Pierre qui nous a expliqué comment faire de la mozzarella et du beurre. Je vous conseille cette visite et je mets un double pouce à Pierre qui nous a donné un peu de son savoir. Merci et bonne continuation !"
Ils parlent de nous
Informations
Pratiques
Horaires
Lundi-samedi
de 10h à 20h30
Boutique
de 10h à 19h30
Plan & Accès
Adresse
39 rue Saint Louis en l'Île
75004 Paris
Métro
Ligne 1 Saint-Paul, Ligne 7 Pont Marie - Cité des Arts
Parkings
Indigo: 48 rue de l'Hôtel de Ville
One Park: 5 rue Agrippa d'Aubigné
Garage Sully: 5 rue d'Agrippa d'Aubigné
La carte est fournie par Google Maps : l'afficher dépose des cookies Google. Ouvrir dans Google Maps
Langues
Sur place :
Français, anglais
Sur demande :
espagnol, italien, russe, ukrainien, portugais, japonais, allemand, néerlandais
Questions fréquentes
Faut-il obligatoirement réserver son billet en ligne ?
Non, la réservation n'est pas obligatoire pour visiter le musée et la boutique. En revanche, elle est fortement recommandée pour les expériences (fabrication, dégustation, masterclass) car les places sont limitées. Consultez le programme du jour pour connaître les créneaux disponibles.
Combien de temps dure la visite du Musée Vivant ?
Comptez environ 1h pour la visite du Musée Vivant avec dégustation. Les expériences durent de 1h30 à 3h selon la formule : 1h30 pour l'immersion dans la caséologie, 2h15 pour l'art des associations fromages et vins, 3h pour la fabrication de mozzarella, ricotta et beurre.
La dégustation de fromages est-elle adaptée aux enfants ?
Oui ! La visite du Musée Vivant propose un parcours adapté aux enfants, pour éveiller leurs sens et leur faire découvrir le patrimoine fromager de façon ludique. L'entrée est gratuite jusqu'à 7 ans, à 13 € de 8 à 11 ans et à 17 € de 12 à 17 ans. Les dégustations accompagnées de vin (masterclass, associations fromages et vins) sont en revanche réservées aux plus de 18 ans.
Peut-on acheter les fromages dégustés directement sur place ?
Oui ! À l'issue de la visite, vous passez par la boutique du musée, qui propose une belle sélection de fromages fabriqués au musée et dans les plus belles fermes françaises, ainsi que des souvenirs et idées cadeaux. Elle est ouverte du lundi au samedi, de 10h à 19h30.
Le musée est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Le musée est installé dans un bâtiment ancien de l'île Saint-Louis, dont une partie se trouve dans des caves voûtées du XVIIe siècle : certains espaces peuvent donc être difficiles d'accès. Contactez-nous avant votre venue au 01 48 03 98 18 ou à contact@musee-fromage-paris.com, nous vous indiquerons les espaces accessibles et organiserons au mieux votre visite. Les personnes en situation de handicap bénéficient du tarif réduit (17 €).